Comidas típicas de Tocantins que você deve provar na sua próxima visita à região
O Tocantins, apesar de ser o estado mais jovem do Brasil, possui uma cultura muito rica e, assim como em várias regiões do Brasil, possui uma excelente gastronomia. Por antes estar localizado no norte do Goiás, os dois estados dividem muitas de suas tradições e culinária, mas a região também se destaca por seus pratos autorais.
O Chambari é uma refeição muito popular na região. A carne utilizada para esse prato também é conhecida como ossobuco, que significa osso furado. Na releitura tocantinense do prato, a carne é cozida com pimenta e temperos e é servida com arroz, cheiro-verde e farinha de mandioca. Também é comum utilizar cebolas e corantes na preparação. Algumas regiões do Tocantins servem o prato logo pela manhã para que as pessoas possam ir trabalhar bem alimentadas.
Um prato que reflete a forte influência do Goiás em Tocantins é o arroz com pequi. A fruta é tradicional do Cerrado e pode servir de acompanhamento para os mais diversos tipos de refeições, pode inclusive ser consumido sozinho. Nesta opção, o pequi é servido misturado com arroz e frango e é temperado com cebola, pimenta, cheiro-verde e sal.
O peixe no leite de coco babaçu também é um prato popular. A receita é preparada com caris, cheiro-verde, cebola, pimenta e leite de coco babaçu. O tipo de peixe utilizado pode variar, dependendo do paladar de quem irá preparar a delícia. A carne do animal é fervida junto com os temperos para criar o molho e, em seguida, é acrescentado o leite de coco babaçu.
Entre os doces mais famoso do Tocantins está o biscoito batizado de amor perfeito. Muito popular inicialmente no sudoeste do estado, o quitute se popularizou em toda a região. Ele é feito com polvilho, leite de coco, manteiga e açúcar e possui um formato de coroa. É ideal para comer no cafezinho da tarde.
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